Marmellata di rabarbaro
in primavera le piante di rabarbaro sono forti e rigogliose. Raccogliete i gambi più grossi tralasciando quelli con gli apici fioriti.
30 min
Ingredienti
1 kg di gambi di rabarbaro
1 limone (succo)
300 gr zucchero
Preparazione
tagliate i gambi a rotelle eliminando le parti filose aggiungete lo zucchero e il succo di limone e lasciate a macerare 2/3 ore. Mettete a cuocere. In circa 30 minuti la marmellata sarà pronta, lucida e scorrevole. Fate raffreddare e assaggiate per valutare dolcezza e consistenza. Scaldare nuovamente e mettere nei basi. Chiudere e lasciare raffreddare